Planificación del menú y elaboración de los platos
• Diseñar el menú
• Preparar todo tipo de elaboraciones básicas y platos elementales
• Planificar las necesidades de mercancías
• Controlar los consumos y los productos elaborados y semielaborados
• Provisionamiento y control de consumos
• Gestionar el tiempo de cocinado y preparación de los alimentos
• Controlar las reservas de alimentos
• Capacidad de organizarse, tomar decisiones y trabajar con rapidez
• Capacidad para trabajar bajo presión
• Capacidad de seguir los estándares en higiene y seguridad alimentaria