Controlar y garantizar el cumplimiento de las normas y especificaciones de calidad e higiene en los procesos de elaboración de cada producto.
Garantizar que se cumplan las especificaciones de proceso (materia prima, proceso y producto terminado), condiciones higiénicas de la línea de producción y las buenas prácticas de manufactura durante la fabricación de productos en la plantas.
Verificar la correcta colocación de la fecha de vencimiento y el lote en las bolsas o estuches de producto terminado, según sea el caso.
Realizar reporte diario en donde se verifican el cumplimiento de los parámetros de calidad y puntos críticos de control en cada una de las fases del proceso de elaboración.
Controlar el peso neto y bruto del producto terminado y emitir el correspondiente reporte y gráfica.
