Requisitos:
2 Años de experiencia.
Con conocimientos básicos de cocina, bases, manejo de instrumentos y mise and place.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
2. Ayuda a desarrollar, diseñar o crear nuevas aplicaciones, ideas, relaciones, sistemas o productos, incluyendo contribuciones artísticas.
3. Ayuda a determinar cómo se deben presentar los alimentos y crear exhibiciones decorativas de alimentos.
4. Apoya la supervisión de las operaciones de cambio de cocina y asegura el cumplimiento de todas las políticas, normas y procedimientos de Alimentos y Bebidas.
5. Informa las normas de compra, recepción y almacenamiento de alimentos.
6. Garantiza el cumplimiento de las normas de manejo de alimentos y saneamiento.
7. Asiste al Chef Ejecutivo en la supervisión del funcionamiento de los empleados, instalaciones y costos de la cocina, con el fin de asegurar el logro de un máximo de ganancias en el departamento de Alimentos y Bebidas.
8. Asiste al Chef Ejecutivo en el control y análisis regular; Calidad en los niveles de producción y presentación, incluyendo al comedor de personal, Satisfacción de los clientes, Mercancía y mercadeo, Costos operativos/nómina/alimentos.
9. Solicitar la reposición de los materiales e ingredientes a su supervisor inmediato.
10. Aplicar procedimientos de seguridad y normas de higiene para la preparación y elaboración de alimentos y bebidas.
11. Coordinar y verificar el stock y almacenamiento de los alimentos y bebidas.
12. Verificar que los alimentos y bebidas estén en buen estado y velar por el almacenamiento de los productos procesados de manera adecuada;
13. Cuidar de la seguridad de los productos supervisando la aplicación de los procedimientos de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos y en la limpieza de utensilios usados;
14. Cumplir y hacer cumplir los cuidados de higiene personal, uniforme y accesorios que influyan en la apariencia;
15. Ayudar y orientar al mantenimiento en el arreglo, limpieza y aseo del área de trabajo, mesas de trabajo y utensilios en general;