1. Supervisar el equipo de trabajo a su cargo.
2. Supervisa el correcto surtido de las neveras, anaqueles y exhibiciones de las áreas correspondientes
3. Verificar la temperatura ideal de la cadena de frio y las neveras/cavas asignadas a su área
4. Realiza el pedido sugerido del Área de Perecederos.
5. Revisa la mercancía entrante, en términos de cantidad, calidad y fecha de vencimiento.
6. Realizar el inventario de las áreas de Perecederos
7. Aprueba y canaliza la transferencia de mercancía a otros departamentos.
8. Supervisa la rotación y orden de la mercancía en depósito, anaqueles y neveras.
9. Diseñar y dar seguimiento al cumplimiento de los indicadores de gestión vinculadas a su área de desempeño.