Ejecutar la preparación de toda la mercancía dispuesta para el área de Charcutería, con la finalidad de abastecer las neveras dispuestas con la mercancía existente e iniciar el proceso de venta, así como también los requerimientos del área de Cocina.
Rebanar todos los tipos de jamones, quesos y salchichones.
•Ejecutar el corte de la pieza en la sierra
•Pesar, empaquetar y etiquetar toda la mercancía.
•Ejecutar el rallado de los distintos tipos de quesos.
•Posicionar y rotar la mercancía en las neveras dispuestas para el área.
•Hacer seguimiento a las fechas de vencimiento de la mercancía etiquetada.
•Remitir al área de Cocina las requisiciones solicitadas.
•Realizar las exhibiciones de la mercancía conforme a los estándares de calidad de la empresa.
•Tomar pedido de los clientes para su preparación.
