Profesional Universitario Ingeniero Químico, de Alimentos, Industrial, o carreras afines.
Habilidades y destrezas
Manejo de Programas estadísticos y paquete de Office.
-Manejo de normativas ISO.
-Manejo de Herramientas del Sistema HACCP.
-Manejo de las normas Covenin correspondientes al caso.
-Alimentos, procesos, microbiología.
-Conocimientos en Sistemas de Gestión de la Calidad.
Asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos, aplicando los sistemas de gestión de calidad establecidos para la evaluación, validación y verificación de que las materias primas, procesos , productos y su almacenamiento y despacho
-Velar por el cumplimiento de los parámetros establecidos en el sistema de monitoreo de calidad (QMS)
-Verificar el cumplimiento de la normativa sobre las buenas prácticas de fabricación
-Desarrollar del sistema HACCP
-Realizar análisis físicos y organolépticos de muestras de materias primas, de productos en proceso y terminados, empaques
-Aplicar auditoria sanitaria de las áreas interna y externas de planta
