Descripción del puesto:
Buscamos un profesional técnico y analítico para liderar la supervisión de procesos de calidad e inocuidad alimentaria. El objetivo principal será garantizar que todos los productos cumplan con los estándares nacionales e internacionales, supervisando directamente las líneas de producción y el manejo de materias primas.
Responsabilidades Principales:
• Monitoreo de Procesos: Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) en las líneas de producción cárnica y de alimentos procesados.
• Gestión de Inocuidad: Asegurar el cumplimiento de los planes HACCP, normativas ISO y regulaciones sanitarias vigentes.
• Análisis Técnico: Realizar y supervisar análisis físico-químicos y organolépticos de los productos terminados y materias primas.
• Control de Documentación: Mantener al día los registros de calidad, reportes de incidencias y certificados de análisis.
• Gestión de Auditorías: Participar activamente en auditorías internas y atención a inspecciones de entes reguladores.
Requisitos del Perfil:
• Educación: Profesional graduado en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Biología o carrera afín.
• Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia comprobable en cargos de supervisión dentro del sector de alimentos (preferiblemente en productos cárnicos o conservas).
• Conocimientos Técnicos: Manejo profundo de normativas de inocuidad alimentaria, sistemas de gestión de calidad y manejo de autoclaves o equipos de esterilización industrial.
• Habilidades: Liderazgo de equipos, pensamiento analítico, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión en entornos industriales.
• Ubicación: Residenciado en Barquisimeto, Edo. Lara (Indispensable).
Ofrecemos:
• Paquete salarial competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.
• Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional dentro de un grupo empresarial sólido.
